Начните с супа. Растворите сахар в воде, доведите сироп до кипения и охладите. Пропустите вымытую клубнику через соковыжималку и процедите через несколько слоев марли (чтобы получился прозрачный сок).
Смешайте его с приготовленным сиропом и поставьте в холодильник. Отделите белки яиц от желтков. Взбейте белки миксером до получения стойкой пены.
Не прекращая взбивать, тонкой струйкой всыпьте сахар и влейте клубничный сироп. Взбивайте эту массу 8–10 минут – пока она не станет теплой.
На покрытый пергаментом для выпечки противень с помощью кулинарного мешка (или чайной ложкой) выложите 4 шарика белковой массы и на 2–3 минуты поместите в разогретую до 180 °С духовку.
Дайте меренгам остыть.
Разложите нарезанную клубнику по глубоким тарелкам, залейте холодным супом и украсьте меренгой. Летний ужин готов!
Отличный рецепт. В жару такой компот очень полезен.
Очень вкусный и популярный торт. Сколько ему :) и никогда не надоедает.. Советую всем!!!
Тут я с тобой абсолютно согласен :) это лето, конечно, не такое, как в прошлом...
Комментарии (0)