Креветки отварные в соусе
- Креветки свежемороженые или варено-мороженые неразделанные 1,3 кг
- Соль Перец горошком
- Лимон
- Перец сладкий разного цвета 100 г
- Маслины 8 шт.
- Зелень
- Для соуса: Мука пшеничная 20 г
- Молоко 400 г
- Масло сливочное или маргарин 20 г
- Соль
Способ приготовления
- Креветок размораживают на воздухе, но не полностью, чтобы не ухудшился их внешний вид.
- Подготовленных креветок опускают в кипящую воду с добавлением соли, перца и варят: свежемороженых — 5 минут, а варено-мороженых — 3 минуты с момента закипания. Охлаждают, отделяют шейки и снимают панцири.
- Для соуса муку пассеруют на масле без изменения цвета, охлаждают и вливают теплое молоко при непрерывном помешивании. Заправляют солью и проваривают 10 минут.
- Очищенных креветок соединяют с соусом и дают прокипеть.
- Креветок укладывают на тарелку, гарнируют картофельным пюре или рассыпчатым рисом. Оформляют свежими или маринованными овощами, маслинами и зеленью.
Последние комментарии
-
Отличный рецепт. В жару такой компот очень полезен. -
Очень вкусный и популярный торт. Сколько ему :) и никогда не надоедает.. Советую всем!!! -
Тут я с тобой абсолютно согласен :) это лето, конечно, не такое, как в прошлом...
Последние статьи
- 06.08.2011
- 05.08.2011
- 23.07.2011
- 22.07.2011
- 22.07.2011
Комментарии (0)