Картофель промывают, заливают холодной водой, варят в кожуре, затем охлаждают и чистят.
Раков промывают и опускают в кипящую подсоленную воду с крупно нарезанной морковью, луком, укропом и лавровым листом. Варят при слабом кипении 10 минут.
Готовых раков охлаждают и очищают от панциря, затем мелко режут. Одну раковую шейку оставляют для оформления.
Картофель, огурцы, яблоко нарезают мелкими кубиками.
Корень сельдерея натирают на крупной терке.
Нарезанную мякоть раков, овощи и яблоки соединяют, добавляют зеленый горошек, заправляют солью, сахаром и майонезом. Хорошо перемешивают.
При подаче салат укладывают горкой на листья зеленого салата и оформляют раковыми шейками, веточками укропа.
Отличный рецепт. В жару такой компот очень полезен.
Очень вкусный и популярный торт. Сколько ему :) и никогда не надоедает.. Советую всем!!!
Тут я с тобой абсолютно согласен :) это лето, конечно, не такое, как в прошлом...
Комментарии (0)