Рагу из овощей
- Картофель 450 г
- Морковь 400 г
- Лук репчатый 360 г
- Капуста цветная 300 г
- Тыква или кабачки 250 г
- Зеленый горошек консервированный 200 г
- Петрушка (корень) 80 г
- Чеснок 4–5 зубчиков
- Соус томатный или готовый 500 г
- Масло растительное или топленое 60 г
- Соль, перец, лавровый лист
- Масло сливочное 60 г
- Зелень петрушки или укропа
Способ приготовления
- Овощи очищают, картофель, морковь, петрушку и тыкву нарезают кубиками, лук — дольками. Цветную капусту разбирают на соцветия.
- Цветную капусту варят. Картофель, морковь и петрушку обжаривают на части масла до образования румяной корочки, лук пассеруют на оставшемся масле.
- Оожаренные овощи и пассерованный лук соединяют, заливают томатным соусом и тушат 10—15 минут. Добавляют нарезанную сырую тыкву и тушат еще 15—20 минут. Кладут зеленый горошек, вареную цветную капусту, специи, растертый чеснок и доводят до готовности.
- При подаче рагу выкладывают на порционные тарелки, добавляют кусочек сливочного масла и посыпают мелко рубленной зеленью.
Последние комментарии
-
Отличный рецепт. В жару такой компот очень полезен. -
Очень вкусный и популярный торт. Сколько ему :) и никогда не надоедает.. Советую всем!!! -
Тут я с тобой абсолютно согласен :) это лето, конечно, не такое, как в прошлом...
Последние статьи
- 06.08.2011
- 05.08.2011
- 23.07.2011
- 22.07.2011
- 22.07.2011
Комментарии (0)