Пицца с маслинами и анчоусами
- Для дрожжевого теста: 250 г пшеничной или ржаной муки
- 1/2 кубика дрожжей (20 г)
- 1 щепотка сахара
- 125 мл теплой воды
- 1 ч. ложка соли
- 2 ст. ложки растительного масла
- мука для раскатывания
- Для томатного соуса: 1 большая луковица
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 4 дольки чеснока
- 4 ст. ложки томатной пасты
- 1 маленькая банка очищенных помидоров (400 г)
- по 2 ч. ложки орегано, тимьяна и свежего или сушеного базилика
- соль
- молотый перец
- 1 лавровый лист
- Для начинки: 1 банка анчоусов (45 г)
- 125 г зеленых маслин
- 125 г мелких черных маслин
- соль
- молотый черный перец
- 250 г мягкого сыра моцарелла
- 1 ст. ложка свежего или сушеного орегано
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Для противня: жир
Способ приготовления
- Из муки, дрожжей, сахара, воды, соли и растительного масла приготовить дрожжевое тесто.
- Из луковицы, оливкового масла, чеснока, томатной пасты, помидоров, трав и пряностей сварить томатный соус.
- Филе анчоусов промыть под струей холодной воды и промокнуть салфеткой. Зеленые оливки нарезать тонкими кусочками. Духовку нагреть до 250°С. Противень смазать жиром.
- Тесто раскатать и уложить на противень, смазать томатным соусом.
- Зеленые оливки равномерно уложить на пиццу, затем распределить на ней черные маслины и филе анчоусов. Все слегка посолить (поскольку маслины и анчоусы уже несколько подсолены) и поперчить.
- Нарезать мягкий сыр моцареллу тонкими ломтиками и обложить ими пиццу. Посыпать орегано и сбрызнуть оливковым маслом. Пиццу запекать в духовке (внизу, пои 220°С) в течение 20-25 минут.
Последние комментарии
-
Отличный рецепт. В жару такой компот очень полезен. -
Очень вкусный и популярный торт. Сколько ему :) и никогда не надоедает.. Советую всем!!! -
Тут я с тобой абсолютно согласен :) это лето, конечно, не такое, как в прошлом...
Последние статьи
- 06.08.2011
- 05.08.2011
- 23.07.2011
- 22.07.2011
- 22.07.2011
Комментарии (0)