Приготовить дрожжевое тесто.
Для приготовления начинки отделить грудинку от шкурки и нарезать маленькими кубиками. Луковицу очистить и мелко порубить. Помидоры крестообразно надрезать, ошпарить кипятком, снять кожицу, разрезать поперек пополам и удалить семечки. Мякоть помидоров нарезать маленькими кубиками.
Кусочки грудинки поджарить в большой сковороде на слабом огне. Добавить лук и тушить до прозрачности.
Опята помыть, промокнуть салфеткой, нарезать узкими полосками, положить на сковороду и тушить вместе с луком в течение 2 минут.
Подмешать кубики мякоти помидоров, приправить их солью, перцем и орегано и тушить на среднем огне еще 5 минут. Мелко порубить и добавить петрушку.
Духовку нагреть до 220°С. Противень смазать жиром. Тесто выложить на противень. Распределить на тесте тушеную смесь с опятами. Мягкий сыр моцареллу нарезать тонкими ломтиками, посыпать ими смесь и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в духовке (в середине, при 200°С) в течение 20 минут.
Отличный рецепт. В жару такой компот очень полезен.
Очень вкусный и популярный торт. Сколько ему :) и никогда не надоедает.. Советую всем!!!
Тут я с тобой абсолютно согласен :) это лето, конечно, не такое, как в прошлом...
Комментарии (0)