Почки по-русски
- Почки говяжьи 1,2 кг или бараньи 1,1 кг
- Картофель 600 г
- Морковь 150 г
- Лук репчатый 150 г
- Петрушка (корень) 60 г
- Масло топленое или растительное 100 г
- Огурцы соленые 350 г
- Чеснок 3–4 зубчика
- Соус томатный 600 г
- Соль, перец душистый горошком, лавровы
Способ приготовления
- Говяжьи почки варят.
- Морковь, лук и корень петрушки очищают от кожицы, нарезают дольками и обжаривают.
- Картофель нарезают дольками, обжаривают.
- Огурцы очищают от кожицы, удаляют семена, нарезают ломтиками, заливают горячей водой или бульоном и припускают до размягчения.
- Вареные говяжьи почки или сырые бараньи нарезают ломтиками и обжаривают, затем заливают томатным соусом, добавляют обжаренные морковь, лук, петрушку и тушат 10 минут. Кладут картофель и тушат до готовности. В конце добавляют припущенные огурцы, специи, растертый чеснок. Прогревают 7–10 минут.
- Почки подают в порционных тарелках вместе с овощами и соусом. Сверху посыпают рубленой зеленью.
Последние комментарии
-
Отличный рецепт. В жару такой компот очень полезен. -
Очень вкусный и популярный торт. Сколько ему :) и никогда не надоедает.. Советую всем!!! -
Тут я с тобой абсолютно согласен :) это лето, конечно, не такое, как в прошлом...
Последние статьи
- 06.08.2011
- 05.08.2011
- 23.07.2011
- 22.07.2011
- 22.07.2011
Комментарии (0)