Уха из Стерляди или Осетрины

0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Время: 1 час
  • Порций: 8
  • Сложность: Очень легко
Уха из Стерляди или Осетрины

Ингредиенты

  • Бульон рыбный из бульонных кубиков 1,6 л
  • Стерлядь или осетрина обработанная 340 г
  • Петрушка (корень) 20 г
  • Морковь 20 г
  • Масло сливочное 8 г
  • Лимон 1 шт.
  • Зелень петрушки, укропа
  • Соль
  • Перец горошком

Добавить этот рецепт

Теги

супы, уха, Уха из осетрины, Уха из стерляди

Способ приготовления

  1. Кусочки стерляди или осетрины ошпаривают, зачищают от сгустков белка.
  2. В кипящий бульон кладут подготовленную рыбу, добавляют корень петрушки, соль, перец, варят 15—20 минут (в зависимости от величины кусков). Периодически снимают пену с поверхности.
  3. Морковь натирают на мелкой терке и слегка пассеруют на сливочном масле до его окрашивания. Масло процеживают.
  4. При подаче в тарелки раскладывают куски рыбы, заливают бульоном, добавляют окрашенное масло. Отдельно подают нарезанную зелень и ломтик лимона.

Комментарии (0)

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.

Отменить Посылаем комментарий...
Коктейль
Десерты-1
Вторые блюда + MIX-3
Окрошка-2
Вторые блюда + MIX-0
Коктейль
Кофе-10
Окрошка-1
Рыба и икра-1
Кофе-6
Кофе_1-3
Кофе_1-10
Кофе-1
Вторые блюда + MIX-2
Шашлык-1
Рыба и икра_2-2
Кофе_1-0
Десерты-0
Вторые блюда + MIX-9
Пицца
Окрошка-1
Кофе-0

Последние комментарии

  • sergej49
    Отличный рецепт. В жару такой компот очень полезен.

    sergej49, 21. November, 2011 |

  • Машуня
    Очень вкусный и популярный торт. Сколько ему :) и никогда не надоедает.. Советую всем!!!

    Машуня, 12. July, 2011 |

  • Вячеслав
    Тут я с тобой абсолютно согласен :) это лето, конечно, не такое, как в прошлом...

    Вячеслав, 21. June, 2011 |

Последние статьи