Крем шоколадный

0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Время: 30 минут + охлаждение
  • Порций: 6
  • Сложность: Средняя сложность
Крем шоколадный

Ингредиенты

  • Сливки густые 600 г
  • Молоко 250 г
  • Сахар 180 г
  • Яйца (желтки) 6 шт.
  • Какао-порошок 1 чайная ложка
  • Желатин 24 г
  • Вода для замачивания желатина 180 г

Добавить этот рецепт

Способ приготовления

  1. Желатин замачивают в холодной воде, пока крупинки не станут прозрачными.
  2. Яичные желтки растирают с сахаром. Какао-порошок разводят теплым молоком и соединяют с растертыми желтками. Смесь проваривают на водяной бане до густоты жидкой сметаны, вводят набухший желатин, прогревают смесь до его раство- рения, процеживают. Охлаждают. Сливки выдерживают до достижения комнатной температуры и взбивают до устойчивой пены, затем, не прекращая взбивания, постепенно добавляют яично-молочную смесь. Массу разливают в формы и охлаждают до застудневания.
  3. Перед подачей крем освобождают от форм, погружая их на несколько секунд в горячую воду, и выкладывают в вазочки или на десертные тарелки.

Комментарии (0)

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.

Отменить Посылаем комментарий...
Рыба и икра-2
Вторые блюда + MIX-0
Окрошка-0
Вторые блюда + MIX-6
Рыба и икра-4
Кофе-4-3
Кофе-4-4
Вторые блюда + MIX-1
Кофе-12
Кофе_1-0
Кофе-4-5
Кофе-13
Коктейль
Вторые блюда + MIX-2
Кофе_1-3
Вторые блюда + MIX-8
Кофе_1-9
Окрошка-2
Окрошка-1
Кофе
Коктейль
Кофе-4-0

Последние комментарии

  • sergej49
    Отличный рецепт. В жару такой компот очень полезен.

    sergej49, 21. November, 2011 |

  • Машуня
    Очень вкусный и популярный торт. Сколько ему :) и никогда не надоедает.. Советую всем!!!

    Машуня, 12. July, 2011 |

  • Вячеслав
    Тут я с тобой абсолютно согласен :) это лето, конечно, не такое, как в прошлом...

    Вячеслав, 21. June, 2011 |

Последние статьи