Очищенную морковь нарезают произвольно, заливают горячей водой и припускают до готовности. Отвар сцеживают, а морковь протирают.
В протертую морковь добавляют немного отвара (30 г на порцию), дрожжи, разведенные теплым молоком, муку, сахар и растопленное масло.
Хорошо перемешивают и оставляют в теплом месте для брожения на 2,5 часа.
Когда масса поднимется, в нее добавляют яичные желтки, растертые с солью, хорошо перемешивают и вводят взбитые белки.
На разогретую с маслом сковороду ложкой выкладывают морковную массу в виде небольших оладий и обжаривают до образования румяной корочки.
Подают на тарелке, полив сметаной и оформив веточкой зелени.
Отличный рецепт. В жару такой компот очень полезен.
Очень вкусный и популярный торт. Сколько ему :) и никогда не надоедает.. Советую всем!!!
Тут я с тобой абсолютно согласен :) это лето, конечно, не такое, как в прошлом...
Комментарии (0)