Для бисквита яйца взбивают с сахаром до увеличения в объеме в 2–3 раза. После этого всыпают муку или картофельный крахмал, которые можно соединить с просеянным какао, и быстро замешивают тесто.
Выпекают бисквит в смазанной маслом форме, заполнив ее на ½ высоты, при 220°С в течение 20–25 минут (готовый бисквит пружинит при надавливании рукой). Охлаждают и разрезают на 4–3 пласта, ля крема масло взбивают до пышной массы, постепенно добавляя сгущенное молоко, в конце вводят коньяк и разведенный горячей водой ванилин.
Готовят суфле.
Суфле слегка охлаждают, соединяют с ¼ масляного крема и осторожно перемешивают. Бисквит склеивают оставшимся кремом, кладут в форму (лучше разъемную), сверху выливают суфле и охлаждают до застудневания. Торт освобождают от формы. Глазируют 100 г шоколада, растопленного с 30 г сливочного масла на водяной бане.
Отличный рецепт. В жару такой компот очень полезен.
Очень вкусный и популярный торт. Сколько ему :) и никогда не надоедает.. Советую всем!!!
Тут я с тобой абсолютно согласен :) это лето, конечно, не такое, как в прошлом...
Комментарии (0)