Булочки-шанежки
- Мука пшеничная 1 кг
- Молоко 390 г
- Яйца (желтки) 5 шт.
- Сахар 380 г
- Масло сливочное или маргарин 300 г
- Соль 1/3 чайной ложки
- Дрожжи 40 г
- Для смазывания булочек:
- Сметана 1 столовая ложка
- Мука пшеничная 1 столовая ложка
- Масло сливочное 1 столовая ложка
- Сахар 1,5 столовой ложки
Способ приготовления
- В теплом молоке растворяют дрожжи, добавляют половину нормы муки, хорошо размешивают и дают опаре подняться в теплом месте до увеличения объема в 2 раза. После этого добавляют соль, яичные желтки, растертые с сахаром добела, перемешивают, всыпают оставшуюся муку и замешивают тесто. В конце добавляют растопленный маргарин или масло. Промешанное тесто не должно липнуть к рукам и стенкам посуды. Его накрывают салфеткой и ставят в теплое место для расстойки на 1,5–2 часа.
- Готовое тесто выкладывают на посыпанную мукой доску, нарезают на одинаковые куски, формуют шарики, выкладывают их на смазанный маслом противень на расстоянии 5 см друг от друга и ставят в теплое место для расстойки. Через 20 минут булочки слегка прижимают ладонью к противню, смазывают смесью сметаны, муки и масла. Сверху посыпают сахаром и выпекают в духовке при 230°С 12—15 минут.
Последние комментарии
-
Отличный рецепт. В жару такой компот очень полезен. -
Очень вкусный и популярный торт. Сколько ему :) и никогда не надоедает.. Советую всем!!! -
Тут я с тобой абсолютно согласен :) это лето, конечно, не такое, как в прошлом...
Последние статьи
- 06.08.2011
- 05.08.2011
- 23.07.2011
- 22.07.2011
- 22.07.2011
Комментарии (0)