Мясо зачищают, нарезают брусочками. Томат пассеруют, используя часть масла. Мясо посыпают солью, перцем, обжаривают, заливают бульоном или водой, добавляют томат и тушат почти до готовности под крышкой.
Муку подсушивают, охлаждают и разводят частью бульона, образовавшегося при тушении мяса.
Огурцы очищают от кожицы, нарезают соломкой. Лук нарезают полукольцами и пассеруют на масле.
Картофель нарезают брусочками и обжаривают до образования корочки.
К тушеному мясу добавляют нарезанные огурцы, пассерованный лук и разведенную бульоном мучную пассеровку, тушат 10 минут, кладут жареный картофель, перец горошком, лавровый лист, тушат еще 20 минут.
За 5 минут до готовности вводят нарезанные дольками помидоры и растертый чеснок.
Подают азу вместе с овощами и соусом, посыпав рубленой зеленью.
Отличный рецепт. В жару такой компот очень полезен.
Очень вкусный и популярный торт. Сколько ему :) и никогда не надоедает.. Советую всем!!!
Тут я с тобой абсолютно согласен :) это лето, конечно, не такое, как в прошлом...
Комментарии (1)
Аперативное )))
Запоминающее
Устройство