В теплом молоке разводят дрожжи, добавляют 0,5 кг муки, размешивают и ставят в теплое место для брожения.
Желтки растирают с сахаром и ванилином добела.
Масло взбивают, соединяют с желтками, солью, оставшейся мукой и вводят в готовую опару. Затем добавляют промытый и просушенный изюм, замешивают густое тесто и ставят в теплое место, накрыв полотенцем.
Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, его выкладывают на доску, посыпают мукой, вымешивают, раскатывают жгутом, придают форму кренделя, укладывают на смазанный маслом противень, ставят в теплое место и дают подняться. После этого смазывают желтком, слегка разведенным водой или молоком, посыпают очищенным от кожицы рубленым миндалем и выпекают в духовке 40–50 минут при 220-230°С. Охлаждают на доске, накрыв полотенцем.
Перед подачей крендель посыпают сахарной пудрой.
Отличный рецепт. В жару такой компот очень полезен.
Очень вкусный и популярный торт. Сколько ему :) и никогда не надоедает.. Советую всем!!!
Тут я с тобой абсолютно согласен :) это лето, конечно, не такое, как в прошлом...
Комментарии (0)