Полезно знать

Добрый совет о том, как правильно приготовит овощи. Следуя ему, сразу увидите разницу.

• Дрожжи хлебопекарные прессованные и сушеные используют для разрыхления и подъема теста. Прессованные дрожжи должны быть плотными, легколомающимися, беловато-желтого цвета, со специфическими вкусом и запахом. Кислые, горькие дрожжи непригодны к употреблению.

Если в доме нет весов, воспользуйтесь сравнительной таблицей и мер веса некоторых продуктов

Жители Китая, Кореи и Японии еще в глубокой древности знали, что неферментированный чайный лист - зеленый чай - возбуждает умственную деятельность и укрепляет здоровье. Именно поэтому зеленый чай считали напитком мудрецов и ученых.

Современный человек в своем питании широко использует куриные яйца. Они относятся к одному из малых полезных продуктов питания. Питательные вещества, которые находятся в яйцах, сбалансированы и хорошо усваиваются нашим организмом. В одном курином яйце 12,7% полноценного животного белка, содержащего незаменимые аминокислоты, имеются различные витамины А,В1,В6,D и Е, по мимо всего прочего 11,5% жиров. Наиболее богат витаминами желток. В курином яйце так же много минеральных веществ, таких как фосфор, железо, кальций, а также микроэлементы – йод, медь, кобальт и другие.

Многие знаю, что виноградное вино можно разбавлять водой. Но не всем известны правила, которым надо следовать в этом случае.

Блины - это одно из древнейших блюд русской и в целом славянской кухни. Известно о них еще с 11 века. Блины различают по типу муки, из которой их пекут, - гречневые, ржаные, пшеничные, манные. Первые называют «красными», все остальные – «молочными».

Ваш бисквитный рулет никогда не растрескается, если вы сделаете все следующим образом:

Зимой я не трачу много времени на натирание моркови, свеклы, тыквы, Осенью, когда убираем урожай, я откладываю хорошие корнеплоды для хранения в погребе (для салатов и корейской моркови). А остальные неказистые, мелкие и поврежденные овощи пропускаю через кухонный комбайн и замораживаю.

Бисквитное тесто разливают на листе (противне), застланном бумагой, так, чтобы толщина теста составляла не более 1 см, и разравнивают ножом по всему листу. Постарайтесь выдержать одинаковую толщину, иначе, где будет тесто тоньше, там оно подгорит. Если у вас большая порция, лучше сразу разлить и размазать все тесто на листы бумаги, чем оставлять в посуде.

• Чтобы шоколад растопился быстро и равномерно, разломайте его на кусочки и топите на водяной бане.

Вода должна быть с низким содержанием минеральных солей (слабощелочной) или фильтрованной, если речь идет о воде из-под крана.

Чеснок с давних пор считается и пряным овощем, и лекарственным растением. Впервые его лечебные свойства были описаны древнегреческим врачом Диоскоридом. Эти свойства связаны с наличием в нем прежде всего двух химических веществ - аллицина и алиина. Аллицину чеснок обязан противовоспалительным и антибактериальным действием, алиин способствует понижению уровня холестерина и липидов в крови.

Это, в сущности, сорняк – щавель растет повсюду. Долгое время я равнодушно проходил мимо: стремясь открывать все новые экзотические растения, я даже не представлял, что настоящее сокровище можно найти рядом с дачей!